Brownie branco saudável de grão-de-bico

A receita deste brownie diet de grão-de-bico​ é ótima para todos que amam doces, mas preferem alternativas saudáveis​​. Também é ideal para todos que não gostam de comer legumes. O grão-de-bico é muito saudável e, junto com a aveia, substitui a farinha de trigo nesta receita simples e doce. Confira como uma deliciosa sobremesa pode ser feita com essa leguminosa.

Esta sobremesa saudável de grão-de-bico é sem glúten e também não leva açúcar, nem ovos. É adoçada com mel e muito fácil de fazer. Uma parte substancial da gordura na receita foi substituída por maçã, tornando esta sobremesa mais diet. Graças à aveia e ao grão-de-bico, é mais rico em fibras, vitaminas e minerais e tem um sabor amendoado. O extrato de baunilha dará a este brownie fit um toque suave de baunilha. Você pode adicionar gotas de chocolate, frutas secas ou nozes, se quiser. Também pode substituir o mel por outro adoçante, obtendo assim uma versão vegana.

Eu chamo estes brownies brancos de grão-de-bico​​ de "magníficos", porque como quase todos rapidamente. Espero que você goste deles tanto quanto eu. Uma pequena observação final: esta sobremesa fica ainda melhor no dia seguinte, depois passar algumas horas na geladeira.

Instruções

1. Moa ou bata a aveia até que fique com a textura de farofa.
2. Junte todos os ingredientes, exceto as lascas de chocolate/frutas secas/castanhas, em uma tigela.
3. Divida a massa em duas partes e bata cada parte no liquidificador. Caso a massa esteja muito seca, use um mixer.
4. Quando a massa estiver homogênea e lisa, adicione as lascas de chocolate (ou frutas secas e castanhas também), sem parar de mexer.
5. Despeje a massa em uma assadeira pequena. Escolha o tamanho da assadeira de acordo com a altura do bolo desejada (por exemplo, 20x20cm).
6. Asse o bolo a 180°C de 35 a 40 minutos, sempre checando para que não queime.
7. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
8. Fica delicioso quentinho, mas melhor ainda no dia seguinte.
9. Mantenha refrigerado.