Muffins fit de coco sem glúten

Apresento a você esta incrivelmente deliciosa sobremesa saudável de coco, que combina o sabor de um muffin com o do cheesecake. Estes muffins de coco fit sem glúten são super molhadinhos, saudáveis e saborosos, e você também pode degustá-los no café da manhã sem culpa.

Para esta receita, você só precisa de 4 ingredientes: ovos, mel, iogurte natural (você pode usar o normal ou grego) e a estrela principal, o coco ralado. Eu recomendo usar o iogurte grego, porque os muffins ficam um pouco mais densos e com maior teor de proteína. Eles também são nutritivos: cada unidade contém apenas 4 g de carboidratos e 9 g de proteínas, o que é ótimo para uma deliciosa sobremesa de coco. Assim, você pode facilmente incluí-la em seu cardápio saudável ou dieta.

Na receita, eu uso 1 colher de sopa de mel, mas se você preferir sobremesas mais doces, adicione 2 colheres, ou adoce seus muffins com estévia (assim, você poderá facilmente criar uma sobremesa com pouco carboidrato). Eu recomendo assar esses muffins de coco sem glúten em formas de silicone, caso contrário, eles podem grudar na forma e metal ou de papel.

Se você gosta de coco e de sobremesas suculentas, certamente vai gostar destes muffins. E para mostrar como é extremamente fácil preparar estes bolinhos de coco fit, eu também fiz um vídeo da receita para você.

Instruções

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes e despeje a massa em forminhas para muffins de silicone (ou outra forma de sua escolha).
2. Asse os muffins a 180 °C de 20 a 25 minutos.
3. Retire-os do forno quando estiverem firmes na parte de cima.
4. Deixe os muffins esfriarem e desenforme-os.