Panquecas de banana saudáveis com dois ingredientes

Eu aposto que você já conhece bem estas panquecas de banana de dois ingredientes​​, e há muito tempo. São a receita favorita de muitos fãs de um estilo de vida saudável e fitness. Banana e ovos: estes são os únicos dois ingredientes de que você vai precisar para preparar estas panquecas de banana. Com a massa, você também pode preparar bolinhos menores.

Estas saborosas panquecas são completamente sem glúten e sem leite, portanto, adequadas para celíacos e pessoas intolerantes à lactose. É uma receita fácil e rápida, que preparo com muita frequência e da qual gosto muito. Você pode escolher a cobertura que quiser. Por exemplo, podem ser servidas com frutas frescas, iogurte, manteiga de amendoim ou de amêndoas, xarope de bordo ou chocolate amargo, geleia de qualidade ou sorvete caseiro.

É fundamental ter uma frigideira antiaderente de qualidade, para que as panquecas não grudem. Se você não tiver a panela mais confiável, tente fazer bolinhos menores e vire-os na metade do cozimento, o mais rápido possível, para evitar que quebrem. A massa não é grossa, então, outra dica para preparar uma boa panqueca de banana é deixá-la cozinhar completamente de um lado, bordas e centro antes de virá-la, sempre em fogo médio.

Nesta receita, use bananas o mais maduras possível para intensificar seu sabor. Para a versão fitness, você pode adicionar um pouco de proteína em pó à massa. Também é possível fazer outros ajustes de acordo com o seu gosto - adicione um pouco de gengibre em pó, canela ou cacau.

Instruções

1. Em um liquidificador, bata a banana com os ovos até ficar homogêneo.
2. Usando uma colher, coloque a massa em uma frigideira e cozinhe até que pequenas bolhas comecem a se formar.
3. Vire a panqueca e continue cozinhando até que estejam douradas dos dois lados.
4. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.