Sopa simples de aipo e brócolis

Uma excelente sopa de aipo e brócolis que é deliciosamente cremosa, sem a necessidade de espessantes. Nunca é demais conhecer receitas de sopas cremosas, e é por isso que trago para você esta deliciosa versão, feita com vegetais verdes, que é saciante, repleta de várias vitaminas, e deliciosa. Aproveite também uma boa dose de fibras para o almoço ou jantar com esta sopa simples de aipo e brócolis.

Sopas são ótimas para aquecer você em dias frios ou quando estiver doente. Afinal, a canja de galinha ainda é reconhecida como uma cura para várias doenças, quando o corpo está fraco e exausto. A sopa de cominho, por exemplo, faz bem para o estômago e para a digestão. Entre todos os tipos de sopas, as sopas cremosas têm seu lugar insubstituível, porque são repletas de sabor e também podem ser preparadas para crianças pequenas. Você pode esconder discretamente todo tipo de vegetais nelas e nutrir o corpo com uma grande dose de vitaminas e minerais. Além disso, combinadas a torradas crocantes e sementes assadas de vários tipos, elas são como o paraíso em um prato.

Portanto, experimente esta simples sopa cremosa de aipo e brócolis. É fácil de preparar, tem um aroma maravilhoso, aquece o corpo e nutre o organismo. Decore com pão assado e você terá um almoço saudável, que também é indicada para veganos.

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Instruções

1. Numa panela, refogue levemente a cebola bem picada em óleo quente.
2. Junte o aipo e o brócolis bem picados.
3. Refogue os vegetais por um tempo e então junte o caldo de legumes.
4. Adicione pimenta-do-reino, sal, dentes de alho amassados à sopa e deixe cozinhar em panela tampada por 15 a 20 minutos, até os vegetais ficarem completamente macios.
5. Bata a sopa com um mixer.
6. A sopa pode ser servida com torrada integral cortada em cubos (croûtons).