Waffles/panquecas sem glúten e muita proteína

Eu amo waffles, panquecas e bolinhos, e não posso imaginar um fim de semana sem. Mas não me sinto bem com as versões clássicas feitas com trigo (que também engordam, não é?). Afinal de contas, seria estranho se eu, que tenho um blog sobre comida saudável, não tivesse uma receita fit de waffles ou panquecas. Esta é a melhor receita de waffles e panquecas saudáveis​​ que já experimentei - ficam delicados, macios e nutricionalmente perfeitos. E são completamente sem trigo, sem glúten e sem açúcar!

Ao preparar panquecas e waffles, a proteína pode ser usada de forma muito conveniente, como substituto da farinha. Basta usar um pouco menos na receita e os waffles resultantes terão uma quantidade menor de calorias, assim como menos carboidratos e mais proteína. Uma porção destes waffles fit contém até 32 g de proteína e apenas 29 g de carboidratos, o que é, na minha opinião, muito bom para esse tipo de prato.

Se você não tiver uma máquina de waffle em casa, pode preparar panquecas de proteína, que só precisam de uma frigideira anti-aderente. Se não quiser usar proteína em pó, pode substituí-la pela farinha de sua escolha, por uma mistura de pudim ou leite em pó, mas perderá todos os benefícios desta receita, que são o seu alto teor de proteína, baixo teor de carboidratos e menos calorias.

Um waffle saudável como este é saciante e você provavelmente não vai querer comer mais. E, lembre-se, quando usamos bananas na massa, elas devem estar o mais maduras possível.

Instruções

1. Em uma tigela, amasse a banana com um garfo e misture com os outros ingredientes.
2. Despeje a massa em uma máquina de waffles preaquecida e asse o waffle por aproximadamente 5 minutos, até ficar bem dourado.
3. Caso a sua máquina não seja antiaderente, borrife um pouco de óleo sobre a chapa.
4. Usando a mesma massa, você também pode fazer panquecas.
5. Você pode servir os waffles com iogurte, sorvete de banana caseiro, mousse proteica, frutas, chocolate amargo, xarope de maple e nibs de cacau.